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Jun 03, 2023

El nuevo Bar Alegría de DC ralla el chocolate de la abuela de El Salvador

El aroma de la madera de palo santo de combustión lenta que flota en el aire da la bienvenida a los clientes

Los aromas de palo santo de combustión lenta que flotan en el aire dan la bienvenida a los clientes a Bar Alegría. "Este es nuestro ritual especial para ayudarnos a acomodarnos en el turno de noche", le dice a Eater el cofundador William Martinez. Los olores del árbol sagrado de su América del Sur natal son solo el comienzo de muchos recordatorios sensoriales del hogar.

La rama de 26 asientos del exitoso Tequila & Mezcal de Columbia Heights ayudó a activar el nuevo y brillante salón de comidas Bryant Street Market esta primavera (680 Rhode Island Avenue NE). El grupo familiar incluye a la reverenciada Taqueria Habanero de DC, que también fue parte de la alineación de apertura.

"Nuestra visión con Bar Alegría es mostrar los sabores con los que normalmente crecimos cuando éramos niños criados por padres latinoamericanos", dice Martínez. Su cohorte es el extraordinario cantinero de DC, José Cox, que ha batido bebidas en lugares como Barmini, Oyamel, Albi, McClellan's Retreat y Gibson, por nombrar algunos.

El espresso martini del bar es profundamente personal para Martínez, quien completa el cupé con cafeína con virutas de tablea (granos de cacao molidos) que preparaba su abuela en El Salvador. En lugar del vodka tradicional, el espresso martini de Bar Alegria está enriquecido con mezcal. Los licores de agave editan otros clásicos como un Manhattan con mole lavado con mezcal.

El Doña Margarita es un homenaje al destino marg de Taqueria Habanero, llevado un paso más allá con capas de espuma de maracuyá. Continuando con el tono tropical está el Ojos Verdes que Martínez llama un "juego divertido y refrescante" en una bebida tiki con la inesperada integración de los aguacates.

La barra en forma de L enmarcada en mosaicos pulidos y palmeras ondulantes se basa en el éxito de Tequila & Mezcal, el pilar mexicano de la calle 14th Street NW de la familia que abrió en la misma franja de Taqueria Habanero en 2019.

Para el último acto del equipo de bebidas en toda la ciudad, las bebidas incluyen muchos sabores latinos como hibisco y varias frutas. Su favorito comunal decidido es el ponche clarificado de plátano. El matrimonio poco convencional de notas de plátano tostado con canela con rones mexicanos y haitianos da como resultado "algo que nunca antes ha probado", promete Martínez. El cóctel creativo viene con una taza de mezcal servida al lado.

Los tragos se recomiendan especialmente durante la hora feliz, cuando Ilegal y Jose Cuervo cuestan $6 cada uno (de 3 p. m. a 6 p. m. de martes a jueves). Los descuentos también incluyen $10 en cócteles (normalmente $15) y $6 en tragos de Pacifico. La lista de cervezas también muestra amor por cervecerías menos conocidas como Hyattsville, Maryland's Streetcar 82.

Bar Alegría está abierto de martes a jueves (3 pm a 9 pm); viernes de 15 a 22 h; Sábado 11 am a 10 pm; y domingo 11 am a 9 pm Busque horarios para ampliar en julio.

Una lista corta de comida se inclina hacia bocadillos callejeros latinos como yuca frita, croquetas de pollo o mariscos, plátanos bañados en mole y ceviche veraniego con camarones, mango, piña, tomates cherry y lima.

Israel Méndez, Wilfredo Castillo y Martín Parreno completan el equipo de Bar Alegría. Yicela Alvarado, directora de operaciones de Habanero y la hija mayor de la familia, dirige las dos nuevas ubicaciones del noreste.

Fundada por el dúo de chefs formado por marido y mujer, Dio y Mirna Montero, Taqueria Habanero ofrece un sabor perfecto de las comidas callejeras mexicanas de su Puebla natal. Las especialidades regionales han generado seguidores devotos desde su debut en 2014 en Columbia Heights, y una ubicación de seguimiento en College Park atiende a los estudiantes de la Universidad de Maryland.

El llamativo nuevo salón de comidas cerca de la estación de metro de Rhode Island Avenue es parte del desarrollo de rápida expansión de Bryant Street de MRP Realty, que también incluye Alamo Drafthouse y la nueva plataforma gigante de pickleball Kraken Kourts & Skates.

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